Crema de chicharrón y chile pasilla

Disfruta de una deliciosa crema de chicharrón y chile pasilla con esta exquisita y práctica receta. Perfecta para los días lluviosos.

Ingredientes

PARA 4 PERSONAS

  •  150 gr de Chicharrón seco , en trozos chicos
  •  1/4 Cebolla , picada
  •  2 Dientes de ajo , picados
  •  2 Chiles pasilla , desvenados
  •  2 tazas de Caldo de pollo
  •  1 taza de Crema
  •  2 cucharadas de Aceite
  •  Sal y pimienta al gusto
  •  50 gr de Chicharrón seco , troceado
  •  2 Chiles pasilla , en aros, fritos
  •  150 gr de Queso Fresco , desmenuzado
  •  1/2 taza de Crema
  •  2 cucharadas de Cilantro , picado

Procedimiento

  • ACITRONA en el aceite la cebolla y el ajo.
  • AÑADE el chicharrón y sofríe durante 10 minutos.
  • AGREGA el chile pasilla y saltea por 3 minutos más.
  • VIERTE el caldo de pollo y salpimienta.
  • COCINA hasta que suelte el hervor.
  • DEJA enfriar y licúa con la crema.
  • REGRESA al fuego y rectifica sazón.
  • COCINA hasta que espese ligeramente.
  • SIRVE y decora con los aros de chile pasilla, el chicharrón, el queso, la crema y el cilantro.

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