Torta ahogada

Enamórate del sabor de este platillo típico de Jalisco con la receta de torta ahogada. Aprende a cómo preparla y consiéntete este fin de semana.

Ingredientes

PARA 4 PERSONAS

  •  4 Birotes
  •  600 gr de Carnitas de cerdo , surtidas y picadas
  •  7 jitomates
  •  3 Dientes de ajo
  •  1/2 Cebolla
  •  1 cucharada de Orégano
  •  1 cucharada de Aceite
  •  50 gr de Chiles de árbol , asados y suavizados
  •  2 Dientes de ajo
  •  4 Pimientas negras
  •  2 Clavos de olor
  •  2 ramitas de Mejorana
  •  1 taza de Agua
  •  1/2 taza de Vinagre blanco
  •  Sal al gusto
  •  1 taza de Cebolla encurtida
  •  1 Limón

Procedimiento

  • COCINA el jitomate, la cebolla y el ajo en agua por 15 minutos.
  • LICÚA con el orégano y cuela. Sofríe y sazona.
  • COCINA hasta que suelte el hervor.
  • LICÚA los chiles, con las especias, el vinagre y el agua. Sazona y reserva.
  • CALIENTA las carnitas.
  • CORTA los birotes a la mitad sin llegar al otro lado.
  • RELLENA con las carnitas.
  • BAÑA con la salsa de tomate.
  • SIRVE y acompaña con la salsa picante, la cebolla y unas gotas de limón.

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